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Curcumin (CAS-Nr. 458-37-7) Ist eine natürliche bio aktive Verbindung aus Pflanzen, die zahlreiche gesundheit liche Vorteile bietet. Bis heute haben Tausende von Forschungs arbeiten ihren klinischen Wert in Bezug auf Krebs prävention, Anti-Aging, entzündung hemmende, anti oxidative Eigenschaften sowie seine Rolle bei der Immun-und Stoffwechsel regulation untersucht.
Im Jahr 2009 versuchten Epidemio logen an der Universität von South Carolina, das Entzündung potential von 45 gängigen Lebensmitteln zu quantifizieren, indem sie den sogenannten "Diätetischen Entzündung index" (DII) erstellten. Nach mehreren Überarbeitungen ist der DII mittlerweile in der Branche weithin anerkannt. Dieser Index bewertet Lebensmittel anhand ihres entzündung fördernden Potenzials, wobei höhere Werte auf stärkere entzündliche Wirkungen und niedrigere Werte auf stärkere entzündung hemmende Eigenschaften hinweisen. [1] Laut den Daten hat Kurkuma einen DII-Score von-0,785, was auf ein starkes entzündung hemmendes Potenzial hinweist. Studien haben gezeigt, dass die entzündung hemmende Kraft von Curcumin 1,7-mal stärker als Anthocyane und 6-mal stärker als Koffein ist.
Im Jahr 2023 wurde in einer bahnbrechenden Studie der Shanghai Jiao Tong University die entzündung hemmenden Mechanismen von Curcumin weiter aufgeklärt. Die Forschung ergab, dass Curcumin den NF-κB-Signalweg (bekannt als "Entzündung schalter") genau blockiert und wichtige Entzündung marker wie IL-6 innerhalb von 24 Stunden um 47% reduziert. mit Wirkungen vergleichbar mit der Einnahme traditioneller entzündung hemmender Medikamente für drei Tage.
Während der kälte anfälligen Herbst-und Wintersaison erweist sich Curcumin auch als ideale Option zur Linderung der Symptome. Eine randomisierte, doppel blinde, kontrollierte Studie in Japan zeigte, dass eine tägliche Supplement ierung von 150 mg Curcumin die Dauer von Erkältung symptomen signifikant verkürzen kann. Die Ergebnisse zeigten, dass die Anzahl der Tage mit Niesen, verstopfter Nase, laufender Nase und Husten um 57%, 79%, 60% bzw. 71% reduziert wurde [2].
Erstens ist es wichtig zu beachten, dass Kurkuma und Ingwer zwei verschiedene Dinge sind, also verwechseln Sie die beiden nicht. In der Praxis konsumieren nur wenige Menschen täglich große Mengen Kurkuma. Curcumin kann durch Currypulver, Curcumin pulver oder Curcumin präparate ergänzt werden. Die Europäische Behörde für Lebensmittels icherheit empfiehlt eine tägliche Aufnahme von Curcumin von höchstens 3 mg pro kg Körper gewicht (ca. 180 mg für einen Erwachsenen mit 60 kg). Die Daten zeigen, dass Currypulver 50-580 mg Curcumin pro 100g enthält. Es wird nicht empfohlen, Curry blöcke oder Saucen zu konsumieren, da diese häufig Öle, Salze und Zucker enthalten. Kurkuma pulver enthält im Durchschnitt 1,51% Curcumin, was bedeutet, dass 100g Curcumin pulver etwa 1510 mg Curcumin enthalten.
Aufgrund der relativ geringen Bio verfügbar keit von Curcumin in Plasma und Geweben ist es schwierig, eine wirksame Dosis allein durch Nahrung zu erreichen. Daher ist die Auswahl von Curcumin-Nahrungs ergänzungs mitteln mit höherer Bio verfügbar keit ein wissenschaft lich fundierterer Ansatz. Verschiedene Produkte unterscheiden sich in Bezug auf Curcumin-Gehalt und Absorptions technologien, daher müssen Unternehmen hochwertige Rohstoffe wählen.
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Referenz:
[1] Shiva ppa N, Steck SE, Hurley TG, Hussey JR, Hébert JR. Entwicklung und Entwicklung eines von Literatur abgeleiteten, bevölkerungs basierten Entzündung index für die Ernährung. Öffentliche Gesundheit Nutr. 2014 Aug;17(8):1689-96. doi: 10.1017/S1368980013002115. Epub 2013 Aug 14. PMID: 23941862; PMCID: PMC3925198.
[2] Kuwabara, Yoshi taka et al. "Auswirkungen einer hoch bio verfügbaren Curcumin-Supplement ierung auf häufige Erkältung symptome sowie Immun-und Entzündung funktionen bei gesunden japanischen Probanden: Eine randomisierte kontrollierte Studie." Zeitschrift für Nahrungs ergänzungs mittel Bd. 21,1 (2024): 71-98. doi:10.1080/19390211.2023.2185723.
