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Stevia hat lange Zeit Aufmerksamkeit für seinen hohen Gehalt an Steviolglykosiden, einem natürlichen Süßstoff, erregt, was es zu einem wichtigen Zucker ersatz in der Lebensmittel industrie macht. Heute ebnet die Legalisierung von Stevia-Polyphenolen zweifellos neue Wege für die Anwendung von Stevia. Mit seinen anti oxidativen Eigenschaften und verschiedenen gesundheit lichen Vorteilen werden Stevia-Polyphenole zu einem neuen Favoriten im Bereich Lebensmittel-und Gesundheits produkte und übertreffen möglicher weise sogar die Beliebtheit von Steviolglykosiden.
Stevia-Polyphenole machen 2% bis 4% der getrockneten Stevia-Blätter aus und umfassen haupt sächlich aktive Komponenten wie Chlor ogen säure, Kaffeesäure und Quercetin. Durch Extraktion stech niken können hochreine Produkte mit einem Gesamt polyp henol gehalt von über 40% erhalten werden. Diese Polyphenole stammen aus Stevia-Blättern und werden durch Verfahren wie Ethanol extraktion, Filtration, Reinigung, Konzentration und Trocknung hergestellt.
Pflanzen polyphenole sind Sekundär metaboliten, die von Pflanzen während ihres Wachstums prozesses produziert werden. Sie sind eine Klasse von Verbindungen, die mehrere phenolische Hydroxyl strukturen enthalten. Pflanzen polyphenole haben mehrere Benzol ringstrukturen mit jeweils einer oder mehreren Hydroxyl (-OH)-Gruppen, die ihnen starke anti oxidative Fähigkeiten verleihen und es ihnen ermöglichen, freie Radikale zu neutralisieren.
Aufgrund ihrer chemischen Struktur können Pflanzen polyphenole in verschiedene Typen unterteilt werden, haupt sächlich Flavonoide, Proantho cyanidine, hydro lysierbare Tannine und einfache Phenols äuren. Pflanzen polyphenole sind Nährstoffe, die durch Photosynthese in Pflanzen hergestellt werden, und spielen innerhalb der Pflanze mehrere Rollen, z. B. Pflanzen helfen, Krankheiten und Schädlingen zu widerstehen, Pigmente zu bilden, strukturelle Unterstützung zu leisten und Wachstums zyklen zu regulieren. Polyp henolische Substanzen werden typischer weise in verschiedenen Teilen der Pflanze gelagert, einschl ießlich Wurzeln, Stängel, Blätter, Blüten, Früchte und Haut.
Pflanzen polyphenole sind eine Klasse natürlicher Verbindungen, die in Pflanzen weit verbreitet sind. Ihr Gehalt ist nach Lignin, Cellulose und Hemi cellulose an zweiter Stelle. Es gibt über 600 gemeinsame Pflanzen in der Natur, die reich an Polyphenolen sind. Im täglichen Leben gehören zu den Lebensmitteln, die reich an Polyphenolen sind, Früchte (wie Apfelschalen und Trauben schalen), Gemüse, Tee, Kaffee, Samen, Getreide, Hülsen früchte, Olivenöl nebenprodukte, Kakao, kräuter und Gewürze. Die verwandten Extrakte sind sehr vielfältig, einschl ießlich Apfel polyphenole, Granatapfel polyphenole, herbe Kirsch polyphenole, Blaubeer-Anthocyane, Trauben-Resveratrol, Grüntee-Polyphenole, Kaffee-Chlor ogen säure und Kakao-Polyphenole in dunkler Schokolade. unter anderem.
Neben Stevia-Polyphenolen gibt es viele andere Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind oder haupt sächlich aus Polyphenolen bestehen.
Zuckerrohr polyphenole sind natürliche Substanzen, die aus Zuckerrohr extrahiert werden. Die Haupt komponenten sind Gesamt polyphenole, Gesamt flavonoide und Proantho cyanidine. Diese Verbindungen haben einen reichen Bio aktivität-und Anwendungs wert. Untersuchungen haben ergeben, dass diese Polyphenole α-Glucosidase und α-Amylase im Dünndarm wirksam hemmen können, wodurch der Abbau von Kohlenhydraten im Verdauungs trakt verlangsamt wird. Dies verringert die Absorptions rate von Monos acch ariden wie Glucose und Fructose und hilft, den Blutzuckers piegel zu kontrollieren. Infolge dessen werden Zuckerrohr polyphenole haupt sächlich bei der Entwicklung von Lebensmitteln mit niedrigem GI (glykä mischer Index) verwendet.
Catechine wurden 2023 als neue Lebensmittel zutat zugelassen und können in Getränken und Süßwaren verwendet werden. Bei Verwendung und Verzehr zusammen mit Epi gallo cate ching allat (EGCG) aus der Ankündigung Nr. 17 von 2010 beträgt die empfohlene Gesamt aufnahme ≤ 300 mg/Tag (berechnet als Gesamt katechine). Catechine sind die wichtigsten polyp henol ischen Verbindungen in Teeblättern und machen 12% bis 24% des Trocken gewichts von Teeblättern und 60% bis 80% der gesamten Tee polyphenole aus. Sie kommen haupt sächlich in grünem Tee, schwarzem Tee und Oolong-Tee vor. In Japan sind Catechine auch von den Verbrauchern als funktioneller Bestandteil für das „ Gewichts management “anerkannt.
Tee-Polyphenole, Auch bekannt als Vit aphe nole, sind polyp henolische Verbindungen, die haupt sächlich aus Catechinen bestehen und aus Teeblättern extrahiert werden. Als anti oxidativer Lebensmittel zusatzstoff dürfen sie gemäß GB 2760 in über 60 Unter kategorien von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Öle, Marmeladen, Nüsse, Gebäck, Fleisch produkte, Meeres früchte und Foo in DosenDs, Gewürze, Getränke und gepuffte Lebensmittel.
Apfel polyphenole stammen haupt sächlich aus Apfelsc halen, insbesondere von unreifen grünen Äpfeln, die reich an diesen Verbindungen sind. Der Polyp henol gehalt in unreifen Äpfeln ist etwa zehnmal so hoch wie bei reifen Äpfeln. Apfel polyphenole umfassen verschiedene phenolische Substanzen wie Chlor ogen säure, Catechine, Epica techine, apfel kondensierte Tannine, Phloridzin, Phloretin und Anthocyane.
Trauben samen, ein Nebenprodukt der Wein-und Saft industrie, haben einen Gesamt polyp henol gehalt von 60-70%. Die Haupt komponenten umfassen Kate chine, Epica techine und Proantho cyanidine, wobei Proantho cyanidine (OPC) der Kern wirkstoff sind. Trauben kern polyphenole sind auf dem Markt bekannt und seit langem eine Hauptzutat auf dem Markt für orale Schönheit.
Lychee-Polyphenole sind eine Klasse von polyp henol ischen Verbindungen, die aus Litschis extrahiert werden. Verschiedene Teile der Litschi, wie Fleisch, Samen und Schale, enthalten mehrere polyp henolische Substanzen. Die Haupt polyphenole in Litschi früchten umfassen Proto cate chins äure, Catechine, Chlor ogen säure, Kaffeesäure, Epica techine, Syring säure, p-Cumarin säure, Rutin und Ferulasäure.
Neben der Anwendung einzelner Polyphenol-Inhaltsstoffe sind Polyphenol-Kombinationen für einige Unternehmen auch zu einer viel versprechen den Richtung geworden. Zum Beispiel können Vollspektrum-Polyphenol-Ergänzungen Granatapfel extrakt, Quercetin, Kurkuma, Bitterorange (Frucht), grüner Tee (Blattex trakt), Trauben extrakt (Haut und Samen) umfassen. Bio-Blaubeer extrakt, Apfel extrakt, Aronia-Beeren extrakt, Oliven extrakt (Frucht), Acai-Beere (Frucht), Noni (Frucht), Luzerne (Ganze Pflanze), Weißdorn beeren pulver und Sellerie extrakt (Samen).
Zusammenfassend haben Pflanzen polyphenole als natürliche Antioxidantien eine breite Palette von Anwendungs perspektiven. Unabhängig davon, ob es sich um Stevia-Polyphenole oder andere polyp henol reiche Lebensmittel handelt, werden ihre Anwendungen im Lebensmittel-und Gesundheits produkt sektor kontinuierlich erweitert und bieten mehr Auswahl möglichkeiten für einen gesunden Lebensstil. Natural Field engagiert sich seit zwanzig Jahren intensiv in der Gesundheits branche und konzentriert sich darauf, die Gesundheits bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. DieRohstoff ernährungs zutatenDas Unternehmen bietet nicht nur verschiedene Polyp henol produkte an, sondern bietet auch Lösungen aus einer Hand, die auf Kunden anforderungen basieren.
